Schaut euch hier mal das ein oder andere Video zu Plone-Basics an:
http://plone.org/about/movies
Für alle Content Admins empfehle ich die ersten beiden Videos und evtl. noch “Getting Your Feet Wet with Plone”, der Rest ist wohl eher von und für Fundamentalisten. 😉
Weiteres, hier wiederholt sichs aber schon teilweise:
http://zeapartners.org/scl/tags/plone.html

Wer gerne liest kann hier fündig werden:
http://www.upfrontsystems.co.za/courses/plone/
http://www.zope.de/dokumentation/plonebuch
http://www.plope.com/Books/2_7Edition
http://docs.neuroinf.de – Hier findet sich nochmals das Plonebuch (deutsch und englisch) sowie ein klasse Programmierer Tutorial